Yogur Casero








































Está dicho que no siempre el camino a seguir

  es el que uno cree originalmente,
nuevamente aparezco por el blog para algo que nada tiene que ver con diseño o decoración.
Pero a mi,  me hace feliz,
poder compartir algo que les pueda resultar útil. 
Así que, acá vamos!!!





Hace años aprendí a hacer yogur casero en una casa de retiros donde todo era absolutamente naturista.
La huerta era una pequeña joyita,
 de allí obtenían muy buena parte de los ingredientes para la comida vegetariana  que servían,
 incluso la bebida se hacía
 con una flor que cultivaban en esa huerta.
Y todo era tan rico que yo, que no soy vegetariana, no extrañé para nada la carne. 
Me vine con muy buenas ideas, tuve una época de huerta, e incorporé recetas que todavía hoy sigo usando.
Entre otras, el yogur natural, que uso tanto en comidas saladas, como en el desayuno y la merienda, con frutas o cereales.
Con la repetición fui incorporando pequeños tips que,
 al menos a mi,  me dan resultado. 
Y, nobleza obliga, les cuento que
hace un tiempo adquirí una yogurtera eléctrica, 
me resultó más práctica pero,  no cambia ni la receta ni el resultado.

Hace falta:
leche (uso descremada) 1 litro
yogur ( medio pote alcanza)
leche en polvo media taza (si lo hacen con leche entera, puede no hacer falta)

Como lo hago
Entibio la leche
 (yo pruebo la temperatura poniendo el dedo índice en la leche y tengo que poder aguantar un minuto sin sentir que me quema, la idea la saqué de un programa de Utilísima y funciona!!)
le agrego el yogur y la leche en polvo
 ( yo mezclo algo de leche con el yogur, y disuelvo la leche en polvo en leche antes de hacer la mezcla)
mezclo para unificar.
Lo envuelvo con una toalla gruesita y
 lo dejo reposando unas 8 horas. 
Yo lo pongo dentro del horno, para conservar mejor el calor,  el horno debe estar a temperatura ambiente, si se cocinó algo hay que esperar que enfríe.

Pasadas esas horas (entre 7 y 9) 
menos horas : menos consistencia 
más horas :mayor consistencia, pero también mayor acidez.
A la heladera unas 6 horas mínimo 





Tengan en cuenta que no tiene conservantes, por lo que su duración es de una semana aproximadamente.

Espero lo hagan, lo disfruten y me cuenten como les resultó.
Hasta la próxima

Glo

Datos extra, por si les sirve,
 yo prefiero hacerlo con Dahi sabor natural entero y sin azúcar
A mi hija le gusta cuando lo hacemos con el Griego de La Serenísima.
Cuando no consigo ninguno de esos dos uso Yogs pero sale mucho más ácido, por lo que es el menos elegido, pero gustos son gustos!!
La  leche en polvo que más me gusta es Svelty (envase azul)

26 Replies to “Yogur Casero”

  1. genialll, mi novio lo hace casi igual, en vez de envolverlo y abrigarlo lo mete en un termo y lo de la leche en polvo no lo sabía!
    lo voy a probar a ver en qué cambia =)

    ¡GRACIAS!

  2. muchas gracias! ya está anotada en mi cuaderno de recetas, en mi próxima visita al super compro lo que me falta (leche en polvo acá no se usa) y la pruebo. después te cuento.
    y a mí tu dibujito me encantó! :))
    besos!

  3. Que genia!!!! hice una vez pero en algo le pifie porque me salio re-mal y nunca repeti!!! Mi suegra hace, porque le gusta ponerlos en la comida….voy a probar tu receta a ver si sale!!! en casa se consume yogurth a patadas!!!!

  4. que lindo tu dibujito!!! la verdad no consumimos mucho yogur en casa (no soy muy fan de la leche yo especialmente, mi consumo de lacteos es puro queso en todas sus formas!!) pero me la guardo… quien te dice algun dia me tiente a hacerla! beso!

  5. Te cuento que yo lo hago casi igual, excepto que uso leche entera (incluso acá donde vivo ahora consigo leche fresca de tambo, por lo que la hiervo y luego la dejo entibiar hasta lograr la temperatura necesaria -que también pruebo con el dedo, método científicamente infalible si los hay 😀 ) Y aunque igual que tú procedo a "abrigar" el recipiente con toallas, me pareció interesante la variante del novio de Seelvana, así que voy a probar con el termo… En alguna época también me compré una yogurtera eléctrica, pero después de varios intentos descubrí que el yogur nunca me quedaba tan consistente y cremoso como antes, así que la vendí y volví al método "primitivo"… En todo caso, me encanta que hayas compartido esta receta tan natural, y sobre todo que la hayas resumido en ese dibujito tan bien logrado; con tu permiso me lo llevo a mi tablero de DIYs en Pinterest porque me pareció toda una obra de arte… Te mando un abrazo y buena semana!
    K.

  6. tal me vaya por las ramas, pero…lo que más me gustó fue el dibujo! qué lindo sería un recetario ilustrado así! super claro! =) voy a probar tu receta…no prometo que me salga…
    un beso

  7. Norma, antes lo hacía sin la leche en polvo y me quedaban menos consistentes, pero con el agregado de leche sale con muy buena consistencia, igual la verdad es que hace mucho que lo hago y he obtenido diferentes resultados, no renuncio tan fácil,jaja. Besos Glo

  8. Gracias Vero!!! Yo era una renegada de la leche y como vos muy amiga de los quesos, hasta que a mi vieja le detectaron osteoporosis, no sabés lo convincente que fué!!! Hasta me empezó a gustar, jajaja ahora es lo más común en mi desayuno. Besitos Glo

  9. glo!! tenia pendiente este post porque no venia leyendo…. pero sabia qu eestba… Mi mama tenia una receta parecida. me re acuerdo de la cacerola tapada con una toalla toda la noche! jajajaj, tu dibujo…… genial!!!!!!! voy a probar de hacerlo!!! beso grande

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